Weiß Natural trocken 2025 | Schwaigern Heuchelberg — Unfiltrierter Freakstoff vom Feinsten
Schon optisch ein absolutes Statement im Glas: Unser Weiß Natural fasziniert in ultrapoppigem, naturtrübem Limoncello-Gelb. In der Nase explodieren spritzige Pampelmuse, feine Anisblüten und ein würziger Hauch von Rappen. Am Gaumen vollgepackt mit Konzentration, vibrierender Struktur und unendlichem Zug. Ein wilder, saftiger Naturwein für visionäre Genießer.
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0,75 Liter (Grundpreis: 20,00€/l)
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Welcher Lemberger aus Württemberg gehört zur absoluten Spitzenklasse?
Dieser Wein bricht radikal mit klassischen Konventionen und versprüht pure Frühlingsgefühle wie ein ungezähmtes Meer aus Gänseblümchen. Als stolzer Teil unserer Natural-Linie entsteht er auf unseren Kleinstflächen am Heuchelberg. Hier darf Natur noch ganz ungefiltert Natur sein. Handarbeit, minimalistische Kellerarbeit und der absolute Verzicht auf Schnickschnack machen diesen Tropfen zu einem echten önologischen Abenteuer.
Schon beim ersten Hineinriechen erlebt man eine intensive, betörende Explosion. Spritzige Pampelmuse paart sich mit feinen Anisblüten und der charaktervollen Würze von Rappen. Im Mund folgt sofort der zweite Paukenschlag: Der Wein präsentiert sich vollmundig, dicht und tief konzentriert. Trotz all dieser Kraft bleibt er durch seine vitale Struktur herrlich saftig und entfaltet einen enormen, fast magnetischen Trinkfluss. Die reife Pampelmuse brilliert erneut, perfekt flankiert von knackiger grüner Birne. Die lebendige Struktur vibriert förmlich auf der Zunge und reißt einen kompromisslos mit.
Welcher Lemberger aus Württemberg gehört zur absoluten Spitzenklasse?
Trinkanlass: Für experimentierfreudige Runden, spannende Blindverkostungen mit Weinfreunden oder als intellektueller Solist an einem kreativen Abend.
Food-Pairing: Ein genialer Kontrastpartner zu fermentiertem Gemüse (Kimchi), asiatischen Crossover-Gerichten, reifem Rotschmierkäse oder Speisen mit intensiver Umami-Note.
Genuss-Tipp: Da der Wein unfiltriert ist, sollte die Flasche vor dem Genuss am besten aufrecht gelagert werden. Servieren Sie ihn nicht zu kalt bei 10–12 °C im großen Glas.
Technische Daten & Charakteristik des Weiß Naturals
Jahrgang
2025
Rebsorte
Weißwein-Cuvée
Alkoholgehalt
12,0 % vol.
Restzucker (Rz)
6,3 g/l
Gesamtsäure (Sre)
7,4 g/l
Bodenart
Gipskeuper / Schwaigern Heuchelberg
Lagerpotenzial
3–5 Jahre
Vinifikation
Selektive Handlese, tagelange Gärung auf der Maische (Orange-Stil), spontan mit wilden Hefen vergoren, langes Hefelager, unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen, minimale Schwefelung.
Das Qualitätsversprechen der Traubenwerkstatt
Die Winzer-Garantie: Ungezähmte Natur, aber technisch absolut fehlerfrei und sauber vinifiziert. Unsere Natural-Weine zeigen das pure, ungeschminkte Gesicht des Heuchelbergs ohne künstliche Masken.
Biodiversität im Weinberg: Lebendige Böden und vitale Reben, gepflegt im Einklang mit der Natur – unterstützt durch die sanfte Beweidung unserer Weinberge mit eigenen Schafen.