MATHEU Lemberger trocken 2019 | Schwaigern Heuchelberg – Elegantes Rotwein-Monument mit Trinkfluss
Pure Weinhappiness und eine absolute Geschmacksexplosion im Glas: Unser MATHEU Lemberger definiert die württembergische Rotweinkultur neu. Ein hocheleganter, tiefgründiger Ausnahmewein, geprägt von einem betörenden Duft nach frischen, saftigen Sauerkirschen, kühler Mineralität und samtigen, perfekt eingebundenen Gerbstoffen. Handgelesen, spontanvergoren und im edlen Barrique gereift.
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0,75 Liter (Grundpreis: 33,33€/l)
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Welcher Lemberger aus Württemberg gehört zur absoluten Spitzenklasse?
Unser MATHEU Lemberger ist das flüssige Monument unserer Manufaktur. Jede einzelne Traube wird von Hand in flache, offene Bäckerkörbe gelesen, um die kostbare Beerenhaut vor jeglicher Beschädigung zu schützen. Im eher kühlen Jahrgang 2019 erstreckte sich die traditionelle Maischegärung über einen längeren Zeitraum als gewöhnlich – zum Teil wurden sogar ganze Trauben mitvergoren.
Das Ergebnis ist ein spektakulär eleganter, mundwässernder Lemberger voller Vitalität. Schon in der Nase betört er mit dem tiefen Duft von frischen, saftigen Sauerkirschen und dunklen Waldbeeren. Im Mund sorgt er für eine wahre Explosion der Geschmacksknospen: Die Frucht ist dicht, der Druck brillant und das Tannin zeigt sich vollkommen weich und harmonisch balanciert. Ein aristokratisches Kraftpaket mit einem phänomenalen, erfrischenden Trinkfluss.
Welcher Lemberger aus Württemberg gehört zur absoluten Spitzenklasse?
Trinkanlass: Das Highlight für festliche Menüs, ein grandioser Solist für anspruchsvolle Kaminabende oder als exklusives, bleibendes Geschenk für passionierte Weinkenner.
Food-Pairing: Ein Traum zu geschmortem Hirschrücken in Cranberry-Reduktion, klassischem Rinderfilet oder kräftigen, herbstlichen Pilzpfannen mit frischen Kräutern.
Genuss-Tipp: Gönnen Sie dem Lemberger große Gläser und etwas Zeit zum Atmen. Er belohnt Sie mit einer minütlich neuen Aromenvielfalt.
Technische Daten & Charakteristik des MATHEU Lembergers
Jahrgang
2019
Rebsorte
100% Lemberger (Blaufränkisch)
Alkoholgehalt
13,0 % vol.
Restzucker (Rz)
1,8 g/l
Gesamtsäure (Sre)
5,6 g/l
Bodenart
Gipskeuper / Schwaigern Heuchelberg
Lagerpotenzial
10–15 Jahre+
Vinifikation
100% selektive Handlese in Bäckerkörbe. Traditionell eingemaischt, lange Gärung in offenen Behältern (Teil-Ganztraubenvergärung). Schonend gepresst und für ca. 20 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques ausgebaut.
Das Qualitätsversprechen der Traubenwerkstatt
Die Winzer-Garantie: Nur 100% gesundes, fehlerfreies Lesegut gelangt nach strengster Sortierung in die offenen Maischegärbehälter. Der MATHEU Lemberger vereint kompromisslose Handarbeit und die pure Essenz des Keuper-Bodens.
Unsere Philosophie: Kleinstflächen, maximale Hingabe und der Mut, dem Wein im Holzfass die nötige Zeit (bis zu 20 Monate) zur vollen Reife zu schenken. Ohne künstliche Schönungen.